Lame Yatagan
Le nom Yatagan désigne à l'origine un sabre utilisé en Turquie.
En créant son couteau fermant, Joseph Opinel a dessiné une lame de forme dite Yatagan (incurvée aun niveau de la pointe) et au profil bombé qui garantissent une qualité de coupe incomparable.
Hêtre
Approvisionnement : France
Origine : Europe moyenne et occidentale mais présent sur les trois continents de l'hémisphère nord.
Arbre : Un des gros arbres les plus élégants, tronc lisse, feuillage dense, le hêtre se taille très bien.
Bois : Blanc ou brun très pâle, grain fin de structure homogène et au fil droit.
Utilisation : Très utilisé dans l'ameublement, la brosserie, le jouet, les parquets...
Acier au carbone
L’acier au carbone Opinel est un acier non allié, à haute teneur en carbone permettant d'obtenir après l'opération de traitement thermique l'excellente dureté qui garantit une
parfaite tenue du tranchant ainsi qu’une grande résistance à l'usure et un
réaffûtage facile. Cependant l’acier au carbone ayant une faible résistance à la corrosion par l'humidité, il nécessite des précautions d’utilisation : ne laissez pas votre couteau en milieu humide notamment en lave-vaisselle, essuyez la lame avec un chiffon gras...
Manche en 
